Pour 6 personnes
On dit souvent qu’il n’y a rien de plus simple que des lasagnes, alors c’est sûr, on ne va pas en faire tout un plat, mais c’est quand même du boulot ! Si vous voulez bien faire les choses, il va falloir réaliser une béchamel onctueuse, laisser mijoter une sauce tomate traditionnelle et assaisonner une viande hachée nourrissante. Ensuite, il faut assembler ces trois éléments avec les lasagnes et faire gratiner le tout avec le fromage de votre choix. Moi, j’ai choisi la mozzarella et le gruyère râpé, le résultat est extra, il ne restait pratiquement plus rien de mes deux plats pour six personnes (en fait, j’avais dix parts …). Ça reste un plat vraiment hyper simple à réaliser alors pas d’excuses, il faut vous y mettre.
Voici mes petits conseils :
J’ai aussi ajouté de la mozzarella dans la béchamel, le goût est légèrement présent en rappel,
La béchamel, c’est “du lait sur le feu” alors, on surveille et on remue fréquemment pour éviter que ça accroche et que ça déborde,
On ajoute toujours un peu de sucre dans la sauce tomate pour éviter le goût acide,
Ce n’est pas nécessaire de faire bouillir les feuilles de lasagne avant, avec toute la sauce, elles vont cuire au four et le résultat sera al dente et délicieux,
Si vous avez le temps, faites cuire vos lasagnes 4 ou 5 heures avant de les manger, quand vous les sortez du four, elles prendront une certaine consistance, en gros, elles ne seront pas toutes molles comme à leur sortie du four. Ensuite, juste avant de les manger, vous les réchauffez au four pendant 15 minutes environ (à 175 degrés) en ajoutant une couche de mozzarella. Ainsi, elles ne sécheront pas, vous aurez une couche de fromage en plus et des lasagnes qui tiennent debout !